Roma - L'estate è amica dell'alimentazione sana. O almeno può esserlo, visto che mangiare con gusto è molto più facile in questa stagione, seguendo alcuni semplici consigli. Lo spiega all'Adnkronos Salute Chiara D'Ottavio, biologa nutrizionista che invita ad approfittare di questo momento dell'anno per riequilibrare la propria dieta, 'allenandosi' alle buone abitudini da conservare tutto l'anno. "L'estate - spiega l'esperta - si presta moltissimo a mangiare sano. C'è una maggiore varietà frutta e verdura. E una delle cosa più importanti per stare in forma - e anche per dimagrire se serve - è variare, in modo da fare scorta di più micro nutrienti, necessari a farci 'funzionare' bene". Le giornate calde, già al mattino, favoriscono una colazione equilibrata. Per esempio, spiega la nutrizionista Chiara D'Ottavio, "a base di frutta fresca, fiocchi d'avena, yogurt e un pizzico di cannella che oltre a dare un buon sapore, può aiutare nel controllo della glicemia". Stesso discorso per la merenda e lo spuntino. "Ci sono tante possibilità golose" . Ad esempio "centrifughe di frutta e verdure, a cui si può aggiungere zenzero fresco, che è utile a digerire, perché stimola la secrezione di succhi gastrici ed è vitaminico". La frutta di questo periodo, poi, è molto varia, "con colori diversi che indicano il contenuto di antiossidanti diversi, ma è anche ricca d'acqua e potassio. Può essere usata nei frullati, fatti ad esempio con latte di soia, di riso o di mandorle", bevande che possono anche sostituire in parte un pasto se si è esagerato con le calorie durante la giornata. "Un trucco per aumentare l'effetto salutistico di frullati e centrifughe - suggerisce la nutrizionista - è quello di aggiungere la parte centrale, più fibrosa dell'ananas che è ricca di bromelina, una sostanza utile che accelera il metabolismo dei grassi".